Свежая северная рыба, оленина, икра, грибы и дикоросы

Бескостное мясо замороженное:
вырезка оленя (филей), окорок оленя жилованный (задняя часть), шейная часть северного оленя, окорок марала, котлетное мясо оленя и марала, а также жилы (для студней и бульонов).

Целые туши и полутуши:
косуля (туша), марал (полутуша), мороженый олень в тушах.
Отличный вариант для мясных цехов, переработки и крупных закупок.

Субпродукты:
печень оленя — свежемороженая и в вакуумной упаковке (очищенная, полностью готова к использованию).

Фарши (вакуумная упаковка, 0.8 кг):
фарш из оленины без добавок, фарш из оленины с салом, фарш из мяса марала с салом. Идеально для котлет, фрикаделек, начинок.

Свежемороженая рыба (более 15 видов): муксун, нельма (1–10 кг), чир (0,8–1,5 кг), омуль, пелядь, сиг, ленок, хариус, налим (2–7 кг), нерка (1,8–2,3 кг), форель (1,3–3,6 кг), щука, корюшка, окунь, верхогляд.
Фасовка — от 1 кг, в мешках (30–40 кг) и брикетах. Выбирайте, как удобно.

Копчёная рыба (холодное копчение): балык муксуна, омуля, чира; муксун, омуль, пелядь, сырок, чир, щука куском, форель, сёмга, масляная филе, скумбрия.

Горячее копчение: омуль, сиг, судак, чир.

Слабосолёная, малосольная, вяленая: сиг бочковой, хариус, омуль в ведре, пелядь, сельдь олюторская, а также корюшка, окунь, пелядь вяленые, юкола из муксуна и щуки.

Пресервы «филе в масле» (250 г и 550 г): кета/омуль, нельма/нерка, нерка/муксун, форель/муксун, а также отдельно — кета, муксун, нельма, нерка, омуль, пелядь, сёмга, сиг, форель, чир.

Слабосолёные: ленок на шкуре, омуль куском, осётр, щука (500 г), а также тугун в банке (кг).

Пресервы «Сугудай» (рубленое филе-кусочки в масле): в банке с ключом 300 г (кета, муксун, нерка, омуль, пелядь); в банке 250 г (муксун, омуль); а также сугудай из щуки — весовая упаковка, кг.

Лососёвая икра:
горбуша (250 г), кета (весовая и 250 г), нерка (весовая и 250 г). Всё — малосольное, традиционный посол.

Северная икра из сиговых и других видов:
омуль (250 г), пелядь слабосолёная (250 г), хариус слабосолёная.
А также свежемороженая икра (несолёная) в вакууме — можно засолить под свой вкус или использовать в выпечке, соусах.

Доступный формат:
минтай (250 г — розничный формат, а также блоки 25 кг для переработки и общепита).

Мясные полуфабрикаты: голубцы с мясом и рисом (включая из оленины), колбаски для жарки из косули, марала, оленя и оленя с сыром; котлеты из косули (0,6 кг), котлеты из оленя «по-домашнему» (0,7 кг) и «Особые» (0,6 кг), котлета для бургера «Северная» 220 г, люля-кебаб из оленины (130 г), тефтели из оленины (0,6 кг) и из свинины с рисом (0,4 кг).

Мясные полуфабрикаты в тесте: вареники с картофелем и с грибами (0,8 кг), манты из оленины (0,8 кг), пельмени Домашние, с мясом марала и с мясом оленя (0,8 кг), чебуреки с олениной.

Рыбные котлеты и колбаски:
Котлеты из: лосося, омуля (0,7 кг и 5 кг), пеляди, судака, налима, щуки «Доступные» (5 кг), щуки по-домашнему и с укропом со сливочным маслом,
Колбаски из: щуки с сыром,
Рулеты из: лосося в тесте, кеты с сыром и кедровым орехом, нерки с сыром и брусникой, Тефтели из щуки (0,6 кг).

Рыбные полуфабрикаты в тесте: пельмени из омуля, щуки (0,8 кг и 5 кг опт), лососевые пельмени, из филе налима, позы «Лосось» (0,8 кг).

Прочая рыбная продукция: В вакуумной упаковке: стейки нельмы, форели; омуль для жарки и филе без шкуры; пелядь под маринадом «по-азиатски» и свежемороженая тушкой; судак тушкой и филе на коже; сельдь филе «Праздничная»; чир и щука для жарки; суповой набор «Ушица».

Фарши и заготовки: заготовки для фарша из щуки, омуля, омуля с салом; фарш котлетный из щуки с салом (0,8 кг); печень трески судовой закатки в стеклобанке 500 г.

Консервы из оленины («Дары Севера»): жаркое с олениной (338 г), тушёная оленина (338 г), паштет из мяса оленя (250 г).

Каши с олениной: гречневая, перловая, рисовая (338 г).

Пресервы «филе в масле» (250 г и 550 г): кета/омуль, нельма/нерка, нерка/муксун, форель/муксун, а также отдельно — кета, муксун, нельма, нерка, омуль, пелядь, сёмга, сиг, форель, чир.

Слабосолёные: ленок на шкуре, омуль куском, осётр, щука (500 г), а также тугун в банке (кг).

Пресервы «Сугудай» (рубленое филе-кусочки в масле): в банке с ключом 300 г (кета, муксун, нерка, омуль, пелядь); в банке 250 г (муксун, омуль); а также сугудай из щуки — весовая упаковка, кг.